07/02/2014

Mon Napolitain maison

 

Ingrédients

Pour les gâteaux

- 250 g de farine
- 200 g de sucre blond
- 200 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 4 œufs
- un peu d’extrait de vanille en poudre
- 1 c. à soupe rase de cacao en poudre
- une pincée de sel

Pour la ganache

- 150 g de bon chocolat noir
- 12 cl de crème fraîche liquide allégée

Pour la couverture blanche

- Un grand verre de sucre glace

- Un peu d’eau froide ou tiède

 

Pour la déco

- Des vermicelles en chocolat

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Recette

Pour les gâteaux

- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure.

- Séparez la pâte en 2/3, 1/3. Dans la plus grande partie ajoutez le sucre vanillé et dans l’autre ajoutez le cacao en poudre.

- Étalez la pâte à la vanille dans un moule suffisamment grand pour que vous puissiez découper dedans deux rectangles. Étalez celle au chocolat dans un moule un peu plus petit de sorte que vous ayez la même épaisseur de pâte et que vous puissiez découper dedans un seul rectangle. Sinon vous pouvez toujours séparer la pâte en deux, faire cuire une partie, puis ensuite l’autre dans le même moule (vous aurez alors deux rectangles de gâteau au chocolat mais ça ne devrait pas poser trop de problèmes, soit vous ajouterez un étage, soit vous le mangerez pour patienter !).

- Faites cuire environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Démoulez les gâteaux soigneusement. Découpez vos rectangles dans chacun d’eux et laissez refroidir.

Pour la ganache

- Faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Coupez le chocolat noir en petits morceaux dans un bol et versez dessus la crème bouillante. Mélangez bien jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Laissez refroidir complètement.

Pour la couverture blanche

- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu d’eau, le mélange doit être suffisamment liquide mais pas trop pour pouvoir bien durcir et rester brillant en séchant. (Je vous conseille de faire votre couverture seulement au moment de l’étaler sur votre gâteau, elle durcit très vite …).

Le montage

- À présent, dans un plat qui ne sera pas le plat joli de présentation, assemblez votre Napolitain en alternant gâteau à la vanille / ganache au chocolat / gâteau au chocolat / ganache au chocolat / gâteau à la vanille. Laissez prendre 1/2 heure au frais, puis recouvrez le dessus avec la couverture blanche. Parsemez de vermicelles au chocolat.

- Laissez prendre le tout au frais au moins 2 heures. Et enfin, découpez les bords qui ne ne sont pas très clean pour obtenir la forme désirée : un rectangle familial ou des petits gâteaux individuels… Conservez au frais.

 

 

Un petit conseil, nettoyez bien la lame du couteau entre chaque coupe pour ne pas faire des traces de chocolat. Et sortez votre Napolitain du frigo une bonne heure avant dégustation pour que la ganache au chocolat ramollisse un peu.

01/01/2014

Partenariat entre copines

*GRANDE NOUVELLE*

 

Vous connaissez déjà Artistiquement Notre ? Et bien je suis heureuse de vous annoncer  une grande nouvelle. Avec ma coupine Liz, nous avons décidé de nous lancer dans le partenariat de nos blogs.

Je vous invite donc à vite aller visiter son blog pour y découvrir nos lectures communes ou non communes, profiter de ses talents de poète et de ses belles créations.

 

Voici l’adresse à ne pas louper :

http://lizzoneimaginativeetlitteraire.blogspot.fr/search/...

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Montage imaginé et réalisé par Regina Falange. 

17:31 Écrit par Virginie HM | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

24/12/2013

Biscuits de Noël à la noisette

- 220g de farine

- 1 œuf

- 100g de beurre mou

- 100g de sucre en poudre

- 100g de noisette en poudre

- 1 bouchon de kirsh

- 1 pc de sel

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- Mélangez le beurre mou et l’œuf puis, ajoutez le sucre, le kirsh et la poudre de noisette. Mélangez bien et ajoutez d’un seul coup la farine et le sel, formez une pâte homogène.

- Mettez la pâte à reposer une heure au frais.

- Préchauffez votre four à 180°C pendant que vous formez de beaux biscuits à l’aide d’emporte-pièces.

- Faites cuire 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

 

- Sortez-les du four, il ne reste plus qu'à déguster une fois refroidis.

Biscuits de Noël aux épices et à la fleur d'oranger

- 220g de farine

- 100g de sucre en poudre

- 100g de beurre mou

- 1 œuf

- 1 càc de cannelle

- 1 càc de gingembre moulu

- 4 càs de fleur d’oranger ou plus selon vos goûts

- 2 càs de miel

- 1pc de sel

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- Mélangez le beurre mou et l’œuf puis, ajoutez le sucre, la cannelle, la fleur d’oranger et le gingembre. Mélangez bien pour répartir les saveurs et ajoutez d’un seul coup la farine et le sel, formez une pâte homogène.

- Mettez la pâte à reposer une heure au frais.

- Préchauffez votre four à 180°C pendant que vous formez de beaux biscuits à l’aide d’emporte-pièces.

- Faites cuire 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

 

 

Sortez-les du four et si vous ne craquez pas tout de suite laissez les refroidir avant de déguster…

18/12/2013

Mes biscuits de Noël à la cannelle

- 125g de farine

- 70g de beurre

- de sucre en poudre

- jaune d’œuf

- 1pc de sel

- Cannelle selon les goûts

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- Dans un saladier mélangez le beurre mou et le jaune d’œuf, ajoutez le sucre, la farine, le sel et la cannelle. Mélangez bien puis, formez une boule et laissez reposer 30 minutes au frais.

- Après ce temps de pause, préchauffez votre four à 180°C, étalez la pâte sur un plan de travail propre et sec, un peu fariné. Essayez d’étalez le tout de façon homogène sur trois à cinq millimètres d’épaisseur et formez de beaux motifs à l’aide d’emporte-pièces de votre choix.

- Mettez vos biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé puis, enfournez 15 minutes environ en surveillant la cuisson.

 

Vous voulez un joli glaçage sur vos biscuits ?

Rien de plus simple.

 

-Dans un verre, mélanger du sucre glace avec quelques gouttes d’eau tiède, le mélange ne doit pas être trop liquide mais en aucun cas friable. Étalez-le sur vos biscuits dès leur sortie du four et laissez refroidir et sécher complètement avant de les déguster.

 

Ils se conservent environ une semaine dans une boîte métallique à biscuits.

 

28/10/2013

Concours Halloween !!!!

Voilà le premier concours du blog !!!

Je vous propose un lot de marques pages (dont un fait par moi à la main) et un mini pot de confiture.

Ça vous tente ? Parfait !

Pour participer c’est relativement simple :

- Aimer « Douceurs Littéraires » sur Facebook.

- Laisser un commentaire pertinent sur chacun de mes blogs

 

Il n’y aura qu’un seul gagnant cette fois-ci, il sera tiré au sort au plus tard 24 heures après la fin du concours et son nom sera annoncé sur la page Facebook.

 

Vous bénéficiez d’une chance supplémentaire si vous me transmettez en message privé le titre de mon livre préféré (indice sur la page)

 

Bonne chance à tous, vous avez jusqu’à jeudi soir minuit !!!

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Modalités 

Concours ouvert à tous sous réserve de résider en France et de respecter les règles de participation.

Si vous ne voulez pas que votre nom et votre prénom soient divulgués sur la page, ne participez pas !

Les frais d’envoi sont à ma charge mais je décline toute responsabilité en cas de perte ou de vol.

Dernier détail : Si le gagnant ne me transmet pas ses coordonnées (qui ne seront ni divulguées, ni conservées après le concours) dans les 72H, j’effectuerais un second tirage au sort.

11:47 Écrit par Virginie HM | Lien permanent | Commentaires (2) |  Facebook |