Douceurs Gourmandes

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 75g de chocolat pâtissier

- 15g de gingembre frais

- 30g de margarine

- 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf

- 50g de sucre

- 30g de poudre d'amandes

- 15g de farine

- 1 pincée de sel

 

- Préchauffez le four th.7/8 ou 220°C.

- Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie.

- Epluchez et râpez finement le gingembre.

- Travaillez la margarine afin de le l'avoir en pommade. Incorporez le chocolat fondu petit à petit sans cesser de mélanger.

- Ajoutez le sucre et les jaunes d'œufs un par un. Mélangez vivement la préparation.

- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et le gingembre râpé et mélangez de nouveau.

- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis, incorporez-les délicatement à la préparation.

- Versez la pâte au ¾ des moules à muffins et enfournez 40 minutes, en baissant la température à  thermostat 5/6 ou 170°C.

- Laissez-le refroidir avant de le démouler.